- Conocimientos necesarios
¿Cuáles serían tus funciones?
- En ausencia del Maître es la persona responsable del restaurante
· En dependencia de Maître, realizar de manera cualificada funciones de planificación y control de restaurante
· Velar por la satisfacción del cliente durante su estancia, así como asegurar un servicio correspondiente a los estándares definidos
· Participar en la recepción y acogida de los clientes
· Gestionar y supervisar en colaboración con el Maître en las compras del área
· Participar en la formación del personal a su cargo
· Asegurar la buena coordinación del equipo